明月的幸福小棧

 

真不敢相信~這是我做的~

簡直媲美愛之味脆瓜~真的很好吃~

而且自己做的~衛生自己把關~製作又簡單~

因為鄰居拿來分享~很美味~所以請她教我~

下面就是材料與製作大綱~

醬汁：糖：醬油：醋~比例：1：1：1~

但可針對個人口味增~減~

但建議醋使用好一點的~

我是使用台灣菸酒公司出品的糯米醋~

鄰居則是使用有機的糙米醋~

材料：小黃瓜 

                                               鹽：少許                                              

作法：1~把小黃瓜切成約0.6公分薄片~不要切太薄ㄛ~

                                                2~放少許鹽巴搓揉幾下殺青~再用冷開水把鹽分洗掉~                        

                                                3~醬汁用中火煮滾~放入小黃瓜~再讓它小滾一下~撈起                     

                                              4~ 醬汁和小黃瓜分別放涼~放涼之後~再把小黃瓜放到醬汁裡~放   

                                    入冰箱冷藏~約2~3小時即可食用~  

結果~~~我做的小黃瓜色澤~脆度都還不錯~

但鹹度好像太鹹了~可能醬油比較鹹~

大家如果要試作~不妨先嚐一下醬油的鹹度~

來增加糖的多寡~