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在東城醬油會館買了豆鼓魚干之後
到市場買菜便留意嫩一點的山蘇
太老的 明月老公會嫌 像牛吃草
買到了山蘇 炒了一盤山蘇
明月老公直誇 好好吃喔
就那三個字 就讓我高興 笑得合不攏嘴
因為 明月老公很難得誇讚我
每次 煮了新的菜色
總會問老公 好吃嗎
他大都回答 還好 或 可以
明月老公習慣婆家重口味
我則煮得比較清淡些
他也老是說 ㄚ妳是沒放鹽喔
我....就明明有放ㄚ
但 現在結婚快18年了
他也已經被我同化了
但 我也偶爾會煮些重口味下飯的
讓他多吃兩碗飯啦....
明月的材料：山蘇 豆鼓魚干 醃漬的破布子 蒜頭 辣椒
明月的作法：1.蒜頭先爆香再放入豆鼓魚干翻炒
2.加入洗淨的山蘇 大火快炒後放入破布子拌炒一下下
山蘇熟了 就可以起鍋了喔
PS.調味料視個人口味而定 可加可不加喔
兒子很喜歡吃的一家小館的滑蛋肉片
每到必點
於是也興起我想要學這道菜的念頭
於是上網找食譜參考 試做
材料：豬肉片 蔥 蒜頭 雞蛋 三色蔬菜 鹽
醃料：糖 醬油 酒 水
(作法是參考網路 三色蔬菜我是參考店家使用的)
| 1.蔥切段；蒜頭切片；蛋打散加少許水拌勻，備用。 |
| 2.牛肉片以所有醃料拌勻放置醃約30分鐘備用。 |
| 3.熱鍋，加多些油，冷油放入作法2的牛肉片，快速炒開至變色，馬上撈起瀝油備用。 |
| 4.作法3鍋中留少許油，倒入作法1的蛋液炒至半熟立刻撈起。 |
5.作法4原鍋放入作法1的蔥段、蒜片爆香，再放入作法3的牛肉片及作法4的蛋，三色蔬菜，(原版沒有加)快速拌炒均勻，再加鹽調味即可。 |
明月第一次試做 蛋不滑 肉不嫩
整個大落漆啦
不過 有了這次的失敗
下次一定會更好
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