明月的幸福小棧

我們家的晚餐~周一~二~四~五通常是2個兒子6點先吃~趕著6點30分的補習課~

明月則等老公下班回家梳洗~7點一吃起~

兒子得因程度跟不上~周三老師很用心~會讓得去補習班再加強~

所以只有在星期六才有辦法全家一起用晚餐~

所以為娘的會準備用心點~有個大家都喜歡吃的菜色~

有老公 ~兒子愛吃的松阪豬肉~

當天明月的料理方式是加點酒~灑點海鹽~白胡椒~可用烤箱烤~

明月是用平底鍋煎至兩面金黃斜切薄片~滴些檸檬汁~

還有我常作的蒜泥松阪豬~和朋友一起分享~

先將豬肉用電鍋蒸過~切斜薄片~可沾蒜泥醬油膏~

因為兒子喜歡沙茶醬~所以改用沙茶醬加薄鹽醬油~

還有明月愛吃的菜脯蛋~可能小時候物質匱乏~蛋不容易吃到~

我對蛋的熱愛似乎過了頭~三天兩頭都有蛋~

只是主角不變~換了配角~有洋蔥~紅羅蔔~甜玉米粒......偶爾再蒸個蛋~

也因為愛吃蛋ㄚ~有次健檢膽固醇竟然過高~

也許膽固過高~也不能怪蛋的不是啦~花枝~章魚也脫離不了關係~

加個紅羅蔔~顏色會更漂亮~明月忘了買~

富含鐵質的菠菜~兒子得不愛吃青菜~一起用餐時會強迫他多吃ㄧ些~

老公愛的虱目魚皮湯~台南人很愛吃虱目魚料理~

把整隻虱目魚發揮的淋漓盡致~每個部位各有不同料理方式~

有時候一早老公會找我吃肉躁飯~魚皮湯之類的~

一早吃油膩膩的肉燥飯~我哪吃的下去~

想要湯頭清徹~先把魚皮燙過~加入另一鍋湯裡~再加點蔥花薑絲~

起鍋前加點酒~食用時可再沾豆瓣醬薑絲~是蠻清爽的湯品~

明月家的食材是最簡單~家常~平凡無奇的~

但能夠一家人一起坐在餐桌前一起用餐~

邊吃飯~邊聊天~這何嘗不是一種幸福呢~