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過年拜拜之後~年糕往往冰在冷凍庫裡~
等到年底清裡冰箱時發現~又拿出來丟掉~真的很浪費~
小時候媽媽都是用麵粉加雞蛋調製成麵糊~
又或者可買現成的酥炸粉~加水調成麵糊~
年糕沾麵糊油炸~
還有一位格友kelly分享的起酥年糕也是很棒
~
而我最愛用的是餛飩皮~簡單好吃~
於是拿出年糕切成正方長條狀~
再到市場買了大張的餛飩皮~
用了去年在百貨公司週年慶時~買的好鍋~
炸2盤年糕~和左鄰右舍一起分享~
外酥內軟~還不錯吃~
鄰居吃完~讚不絕口~
請我幫忙~把她們家的年糕也拿來炸一炸~
要給在外求學的兒子吃~
家裡有年糕的朋友們~
不仿也試試看ㄛ~
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